Толокно - это традиционный продукт, который был широко используемым в детском и диетическом питании. Одна чайная ложка толокна по своим питательным свойствам равна 5 стаканам отрубей или каш быстрого приготовления. Толокно изготавливали из овса или ячменя, реже - из гороха. Для его производства требовалось много времени и терпения. Сегодня толокно забыто и не может конкурировать с новинками пищевой промышленности.